Υλικά
-
4 φιλέτα μπακαλιάρου
-
4 κ. σ. ελαιόλαδο
-
1 φλ. τσαγιού ντοματίνια
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα
-
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
-
2 κλωνάρια θυμάρι
-
2 κ. σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό, για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και σκουπίστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας μέχρι να στεγνώσουν. Αλατοπιπερώστε καλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια, τις φέτες λεμονιού, το σκόρδο και το θυμάρι σε ένα ταψί. Ανακατέψτε και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπακαλιάρου στο ταψί.
Βήμα 3
Ψήστε μέχρι το ψάρι να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι, 15 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.
